ศึกษาโครงสร้างของการบริหารจัดการสินค้าคงคลัง ระบบการจำแนกประเภทของสินค้าคงคลัง การควบคุมระดับสินค้าคงคลัง เทคนิคการพยากรณ์ความต้องการ การใช้ประโยชน์จากระบบเทคโนโลยีสารสนเทศ ให้เป็นเครื่องมือในการวางแผนและตัดสินใจในเชิงกลยุทธ์ที่สามารถแข่งขันได้

ศึกษาหลักการในการควบคุมคุณภาพในระบบการผลิตด้วยวิธีทางสถิติ และการใช้แผนภูมิชนิดต่างๆ การวิเคราะห์สมรรถภาพของกระบวนการ การวิเคราะห์ต้นทุนที่เกิดขึ้นจากการควบคุมคุณภาพในงานการผลิต การจัดกลุ่มคุณภาพและการควบคุมคุณภาพทั่วทั้งองค์การ การประกันคุณภาพตามระบบของประเทศญี่ปุ่น การใช้มาตรฐานการควบคุมคุณภาพด้วยระบบ ISO เทคนิคในการควบคุมคุณภาพด้วยวิธี 5 ส.  Just in time Lean Production 6 ซิกมา และแนวโน้มการจัดการคุณภาพในอนาคต